榛蘑应该怎么种植

　　榛蘑有很多的营养功效，榛蘑如何 种植 呢下面一起来看看我为大家精心推荐的榛蘑的种植技术，希望能够对您有所帮助。榛蘑的种植技术 榛蘑的培育技术 榛蘑是白蘑科食用真菌。

　　野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

　　

　　榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 榛蘑盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。

　　菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。 榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑不仅可以食用，还可药用。

　　榛蘑的实体培养 榛蘑子实体培育 方法 比较简单，也容易培育成功。 (1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。 ①树桩穴栽选择已砍伐的新鲜树桩，在树干和粗根上用接种斧打洞穴，穴距10厘米左右。

　　在洞穴内接人棒蘑菌种，接种处用腐殖质土或培养土覆盖以保湿。 ②野外坑栽栽培场所的选择与天麻栽培同。培养料常用已栽培过天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培养料。

　　其配方：棉籽壳或玉米芯、甘蔗渣60%，短树枝38%，过磷酸钙1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接把旧菌材平放在坑内，共2-3层，用腐殖土或培养土填充空隙及覆盖面上，再盖树叶或茅草5厘米厚以保湿。采用棉籽壳、短树枝为培养料的，先把棉籽壳用过磷酸钙溶液调湿，拌人少量栽培种，铺于坑内，稍压实，厚约5厘米，上铺约3厘米厚的短枝条，撒一层菌种或种材，依此再铺第二、第三层，最上撒一层稍厚密的菌种，盖好薄膜。 (2)出菇管理发菌期温度控制在14 ℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚把覆盖薄膜揭开通风。

　　高温季节和菌丝长满料面时，应把薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。一般经2-3个月发菌培养，即进人生殖生长阶段。子实体发生期应把覆盖物除去，增加散射光，温度控制在14℃-20℃，空气相对湿度保持在90%左右。 (3)采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。

　　采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。 榛蘑的分离培养 (1)母种菌种的分离通常采用菌索分离法和孢子分离法。前者操作简便，生活力较弱;后者生活力强，操作较麻烦。菌索分离应选粗壮呈棕红色的菌索，取其尖端1-2厘米的幼嫩部分，经表面消毒后，用镊子刮掉菌索的鞘膜至露白色髓部，挑取约5毫米的小段，置PDA培养基上，于25℃条件下培养15-20天。

　　采用孢子分离的，其采集孢子的装置及孢子稀释与其他食用菌的孢子分离法同。关键的步骤是移接时要挑取萌发生长快、生活力旺盛、有红棕色根状菌索的菌落，移接到新的斜面培养基上，即可得到优质的母种。 (2)原种与栽培种培养基配方：杂木屑7800, AE20%，蔗糖1%，石膏1%。

　　另一种配方玉米芯(敲碎)84%，麦麸15%，石膏1%。还可以采用棉籽壳47%，杂木屑40%，麦麸10%，糖1.5%，石膏1.5%。按常规装瓶、灭菌、接种后，置于20℃-25℃，培养30-35天，菌丝长满瓶即为原种，如栽培量大再经扩接1次，即为栽培种。

　　榛蘑的生长环境 (1)植被 棒蘑菌丝分解木材的能力很强，不论是针叶树或阔叶树，还是枯木、倒木或活树根部都能生长良好，导致多种树木的根腐病。据报道榆蘑菌丝能广泛生长在云杉、冷杉、雪松等针叶树，也广泛生长在栋、柳、桦、榆等阔叶树，桑、茶、苹果、李、柑橘等经济植物，以及草毒、马铃薯、酸模等草本植物上，计200多种，是一种分布广、适应性强、寄主多的兼性寄生真菌。 (2)土壤 榛蘑的菌索多生长在高山森林地里的烂树桩、朽木、枯枝落叶及有机质丰富、团粒结构良好的土壤里，特别是深沟两旁湿润的地方，生长最为旺盛。如果土壤干燥，则菌丝的生长受抑制，菌索侵染寄主的能力减弱。

　　菌丝和菌索的生长要求湿润的土壤，但又忌土壤过湿，因此，凡有积水或土壤薪重、板结、透气性不良的，都少有榛蘑发生。对土壤酸碱度的要求，以微酸性为好，菌丝体生长最适的pH为5 -5.5。 (3)气候 菌丝体生长的温度范围在6℃-28℃，最适温度25℃，高于30℃则停止生长。

　　菌索生长最适温度26℃-28℃’，高于28℃，菌索易老化，变成黑褐色，高于32℃则停止生长。子实体发生适温为14℃-20℃。 菌丝和菌索的生长不需要光线，子实体的发生和发育需要一定的散射光。菌丝、菌索的生长和子实体的发育都需要新鲜的空气，通常在树根、树桩及天麻块茎表面由于氧气充足，则菌索生长特别多，并交织成网状;而在通气不良处，则少有菌索形成。

　　榛蘑的食疗作用 榛蘑性味甘、温;具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效;常食可以预防视力失常，对 眼炎、 夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、 羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。 在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想， 榛蘑炖鸡的具体方法： 1.原料：(1).主料：干榛蘑50克，母鸡1只(约重1500克)。(2).调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片; 2.制法：(1).将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。

　　将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。(2).锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精?。

　　榛蘑为真菌植物门真菌 蜜环菌的 子实体。主要分布在黑龙江山区林区。

　　被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

　　那榛蘑怎么种植呢下面是我为你整理的榛蘑种植方法，希望对您有用。 榛蘑种植方法 栽培季节的选择：有机榛蘑属低温型，根据榛蘑生长发育对温度的要求，根据不同地区的气候特征安排适宜的生产季节，辅之以防暑保温措施和适当的栽培方式可获得栽培成功。 栽培管理 有机榛蘑的栽培、管理工作是夺取高产优质的重要环节。从培养料播种之后，一直到出现菇蕾、长成小菇到最后成熟采收，都要根据各个生育阶段对温度、湿度、空气和光线的不同要求，并结合气候变化进行科学管理。

　　下面按各生长阶段进行介绍： 菌丝生长阶段 ：在榛蘑栽培中，发菌阶段的管理是非常重要的，这是栽培成败的关键。一般接种后2—3天，菌丝开始恢复。菌丝生长的最适温度是23—27℃。

　　子实体生育阶段：当菌丝长满全部培养料，正常温度下需一个月左右，榛蘑则由营养生长阶段转入生殖发育阶段。 有机榛蘑子实体生育阶段需要低温，尤其是原基分化更需要低温刺激和较大的温差。所以在生育阶段将温度控制在7—20℃范围之内，最适温度13—17℃。

　　原基分化阶段尽可能扩大温差。 子实体发育阶段的水份管理尤为重要。菌丝生满培养料后要浇一次出菇水，以补充发菌阶段散失的水份，满足出菇对水份的需要。

　　另外出菇水还起到降低料温、刺激出菇的作用。同时可向墙壁、过道、空中喷雾增加空气湿度，把空气相对湿度提高到85%左右。 通过催蕾，菌板上开始出现许多小颗粒，即进入桑椹期，此阶段应停止向菌板喷水并揭去或架高薄膜，否则会影响菇蕾的形成和造成菇蕾不分化烂掉。这阶段应经常向空间喷雾提高空气湿度。

　　在这阶段如菌板过于干燥，菇蕾容易枯萎;补水多了，菇蕾又容易浸水烂掉，温差刺激不够，不能大面积形成原基;揭膜过早，使表面菌丝过早干燥，降低生活力;通风不好，表面菌丝不能全面倒状、纽结，有污染和虫害也不能形成菇潮。所以这阶段的管理难度较大，又极其重要。 三天左右菇蕾分化长成珊瑚状，称珊瑚期，5-7天菇休分化成熟，在这阶段应加强通风、保湿和光照，注意及时采收：榛蘑适时采收既可保证质量也可保证产量。 有机榛蘑的适时采收既可保证质量，也可保住产量。

　　当菌盖展开，菇体色浅，盖缘变薄，即将散放孢子之前采收为宜。对榛蘑的采收，应视实际情况而定。一次性形成菇潮的菌板，就应在子实体成熟时一次性全部采收。此时的大菇体与小菇体的成熟度是一样的，如认为小菇体还能长而不采摘，反而会使小菇体枯萎。

　　参差不齐形成菇蕾的菌板，则应间大留小的办法进行采收，一潮菇可分2—3次采净。采收时要整丛收，轻拿轻放，防止损伤菇体，不要把基质带起。一潮菇采完后，应清理床面，将死菇、残根清除干净。

　　病虫害的防治 有机榛蘑菌丝生活力很强，生长速度快，而且具有抗杂菌能力。所以在制种与栽培过程中，菌丝发育阶段管理得好，后期就不容易感染杂菌。甚至染了杂菌也照样还能长菇。

　　但是，在开放式生料栽培中培养料本身就陷藏着各种杂菌孢子，若在环境因子不适合有机榛蘑菌丝旺盛生长的情况下，其优势则不再存在而杂菌容易泛滥成灾。引起杂菌感染的重要环境因子是温度和湿度。榛蘑菌丝生长的温度范围对所有霉菌也都适合，只是霉菌最合适的温度和湿度略高些，因此，在菌丝培养阶段，稍微疏忽温度上升至28—30℃以上，若湿度也大，杂菌就猖獗起来。而且虫卵也纷纷孵化，螨类也随之而来，病虫害一旦蔓延之后就难以驱除，另外，有机榛蘑对敌敌畏极为敏感，低浓度的敌敌畏都会致使小菇蕾枯死。

　　由于不能轻易用药，只能以防为主，避免病虫害发生。一旦发生，则采用生态防治、生物防治和化学防治三者结合的综合措施来控制蔓延。 (1)控制主要的环境因子：针对温度、湿度是引起病虫害的主要原因，所以栽培过程中要采取相应预防措施。

　　①温度：根据各气候条件，掌握各地区各品种的安全播种季节。如果人工控温下栽培时，室温不宜超过22℃。料温不超过25℃。 ②湿度：培养料含水量控制在60—65%之间。

　　菌丝生长阶段的空气相对湿度控制在70%左右。 (2)杂菌的预防： ①培养料要新鲜，无霉烂变质，配料前先暴晒1—2天。 ②每次栽培前培养室及用具都要清洗、熏蒸。

　　③生料栽培时，培养料尽量少加或不加有机氮源和糖类物质。 ④菌种量要大，加速菌丝生长速度，优先占领养料，即制其。

　　榛蘑子人工种植方法
（1）栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。
①树桩穴栽选择已砍伐的新鲜树桩，在树干和粗根上用接种斧打洞穴，穴距10厘米左右。

　　在洞穴内接人榛蘑菌种，接种处用腐殖质土或培养土覆盖以保湿。

　　②野外坑栽栽培场所的选择与天麻栽培同。培养料常用已栽培过天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培养料。其配方：棉籽壳或玉米芯、甘蔗渣60%，短树枝38%，过磷酸钙1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接将旧菌材平放在坑内，共2-3层，用腐殖土或培养土填充空隙及覆盖面上，再盖树叶或茅草5厘米厚以保湿。

　　（2）出菇管理发菌期温度控制在14 ℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。一般经2-3个月发菌培养，即进人生殖生长阶段。

　　子实体发生期应将覆盖物除去，增加散射光，温度控制在14℃-20℃，空气相对湿度保持在90%左右。
（3）采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。

　　扩展资料：
（1）榛蘑的生长和成熟
榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

　　这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。
（2）榛蘑的生活条件
榛蘑对环境条件的要求是栽培榛蘑技术措施的依据。人为地创造适当条件满足榛蘑生长发育要求，是榛蘑优质高产的关键。影响榛蘑生长发育的环境因素有：物理因素、化学因素、生物因素。

　　其中最主要的因素有：营养、温度、湿度、空气、光照、酸碱度等。
（3）榛蘑的产地
野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。主要分布在黑龙江山区林区浅山区的榛柴岗上。

　　榛蘑这么好吃，功效又大，就有很多人想问榛蘑能不能自己种植，其实真正的野生榛蘑是不能进行人工培育，但也有一些能培养出来，只是功效还是不如野生榛蘑。 榛蘑的种植 榛蘑子实体培育方法比较简单，也容易培育成功。

　　(1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。

　　(2)出菇管理发菌期温度控制在14℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。 (3)采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。

　　榛蘑的生长和成熟 榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

　　这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。榛蘑的生活条件 榛蘑对环境条件的要求是栽培榛蘑技术措施的依据。人为地创造适当条件满足榛蘑生长发育要求，是榛蘑优质高产的关键。

　　影响榛蘑生长发育的环境因素有：物理因素、化学因素、生物因素。其中最主要的因素有：营养、温度、湿度、空气、光照、酸碱度等。榛蘑的产地 野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

　　主要分布在黑龙江山区林区浅山区的榛柴岗上。

　　榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，那榛蘑如何种植呢下面是我为你整理的榛蘑种植技术，希望对您有用。

　　榛蘑种植技术 1.前言 夏秋季在林中地上、腐木上、树桩上或树根部成丛生长，常引起树木的根腐病。

　　榛蘑分布在吉林、通化、白山、延边等林区，是一种普遍采食的野生食用菌，。子实体含有D-苏醇(D-threitol),C4H10O4及维生素A，治腰腿痛、佝偻病、癫痫等。可预防视力减退，夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。

　　对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。从蜜环菌中分离山葡聚糖和多肽聚糖，有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率达70%～80%。 榛蘑富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪、人体所必须的八种氨基酸、糖类等，营养成份是一般蔬菜的十几倍(如100克的榛蘑含:蛋白质：7.8克脂肪：2.3克碳水化合物：54.0克粗纤维：7.0克灰分：5.1克铁：3.2毫克胡萝卜素：0.01毫克硫胺素：0.12毫克核黄素：7.09毫克氨基酸：15毫克/100毫克钙：21毫克磷：220毫克)，被一些发达国家列为一类食品，具有祛风活络、强筋壮骨功效，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

　　每年的7-8月是采集榛蘑的季节，入伏后采集的榛蘑质量尤佳，榛蘑可鲜食，也可采集后除掉泥土杂物，晒干后贮存。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵宾不可缺少的传统菜肴。 2.生物学特性 2.1形态特征和习性 榛蘑又名蜜环菌、蜜色环蕈、蜜蘑、栎蘑、根索蕈、根腐蕈，口蘑科。

　　属于担子菌亚门，伞菌目、口蘑科、蜜环菌属， 子实体中等大小。齿盖直径4～14厘米，淡土黄色，蜂蜜色至淡黄褐色，老后棕褐色，中部有平伏或直立的鳞片，有的近光滑，边缘具有明显的条棱。

　　菌褶白色或稍带肉粉色，直生至延生，稍稀，老后出现暗褐色斑痕。菌柄细长，圆柱形，稍弯曲，长5～13厘米，粗0.6～1.8厘米，颜色同菌盖，常有纵条纹和毛状小磷片，纤维质，内部松软变至空心，基部稍膨大。菌环乳白色，生柄上部，幼时呈双层。孢子印白色。

　　孢子无色或稍带黄色，光滑，椭圆形或近卵圆形，7～11.3微米×5～7.5微米。 榛蘑是温带至热带地区广泛分布的一种食(药)用菌。生长在多种阔叶树根部或干基部，夏秋季采收，具有很高的营养、保健和药用价值。 2.2、生活条件 榛蘑对环境条件的要求是栽培榛蘑技术措施的依据。

　　人为地创造适当条件满足榛蘑生长发育要求，是榛蘑优质高产的关键。 影响榛蘑生长发育的环境因素有：物理因素、化学因素、生物因素。其中最主要的因素有：营养、温度、湿度、空气、光照、酸碱度等。现将榛蘑要求的主要生活条件分述如下： 2.2.1营养：榛蘑在整个生长发育过程中需要的主要营养物质是碳素。

　　如木质素、纤维素、半纤维素以及淀粉、糖等。这些物质主要存在于木材、稻草、麦秸、玉米秸、玉米蕊、棉籽壳、油菜荚等各种农副产品中。在实际栽培中以上述物质作培养料即可满足榛蘑生长发育对碳素的要求。

　　氮素也是榛蘑的重要营养源。榛蘑合成蛋白质和核酸时少不了氮素。在培养料中加入少量的麸皮、米糠、黄豆粉、花生饼粉或微量的尿素、硫酸铵等即可满足榛蘑对氮素的要求。

　　在榛蘑对碳、氮源利用过程中，营养生长阶段对碳氮比要求20∶1为好，而在生殖发育阶段(c/n)以30—40∶1为宜。 榛蘑生长发育过程中还需要微量的矿物质元素，如磷(P)、镁(Mg)、硫(S)、钾(K)、铁(Fe)等和维生素。所以在配制培养基时加入1—1.5%的碳酸钙(CaCO3)以调节培养料的酸碱度，同时有增加钙(CaCO3)或硫酸钙(CaSO4)以调节培养料的酸碱度，同时有增加钙离子的作用。有时也可加入少量的过磷酸钙、硫酸镁、磷酸二氢钾等无机盐。

　　此外，榛蘑生长发育还需要微量的钴(Co)、锰(Mn)、锌(Zn)、钼(Mo)等。金属元素在培养料和水中都含有。所有培养料中一般也都含有维生素和其它钾、铁等金属元素，所以栽培时不必另外添加。

　　2.2.2温度：榛蘑是低温型菌类(通过人工筛选后有耐高温型品种)，菌丝耐寒能力强，在零下20—30℃也不致死亡，高于40℃则死亡。生长范围在5—35℃之间，最适培养温度是24℃±2℃。子实体形成温度在5—20℃之间，在10—15℃下子实体发生快，生长迅速、菇体肥厚、产量最高。10℃以下生长缓慢，超过25℃时子实体不易发生(高温型品种例外)。

　　孢子在5—32℃均可形成，以13—20℃为最适温度，而孢子萌发温度以24—28℃最适宜。 2.2.3湿度：榛蘑的生长发育所需要水分绝大部分来自培养料。榛蘑栽培时培养料含水量要求达60—70%。

　　如果含水量太高则影响通气，菌丝难于生长。含水量太低则会影响子实体形成。 2.2.4。

　　可以的，可以培育。榛蘑子实体培育方法比较简单，也容易培育成功。

　　1、榛蘑的种植
(1)、栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。

　　(2)、出菇管理发菌期温度控制在14℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。
(3)、采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。

　　2、榛蘑的生长和成熟
榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

　　这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。
3、榛蘑的生活条件
榛蘑对环境条件的要求是栽培榛蘑技术措施的依据。人为地创造适当条件满足榛蘑生长发育要求，是榛蘑优质高产的关键。

　　影响榛蘑生长发育的环境因素有：物理因素、化学因素、生物因素。其中最主要的因素有：营养、温度、湿度、空气、光照、酸碱度等。

扩展资料：
榛蘑生境分布：

生于针叶树或阔叶树的根基部。

　　分布黑龙江、内蒙古、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。
(1)、植被：榛蘑菌丝分解木材的能力很强，不论是针叶树或阔叶树，还是枯木、倒木或活树根部都能生长良好，导致多种树木的根腐病。
据报道榛蘑菌丝能广泛生长在云杉、冷杉、雪松等针叶树，也广泛生长在栋、柳、桦、榆等阔叶树，桑、茶、苹果、李、柑橘等经济植物，以及草毒、马铃薯、酸模等草本植物上，计200多种，是一种分布广、适应性强、寄主多的兼性寄生真菌。
(2)、土壤：榛蘑的菌索多生长在高山森林地里的烂树桩、朽木、枯枝落叶及有机质丰富、团粒结构良好的土壤里，特别是深沟两旁湿润的地方，生长最为旺盛。

　　如果土壤干燥，则菌丝的生长受抑制，菌索侵染寄主的能力减弱。
菌丝和菌索的生长要求湿润的土壤，但又忌土壤过湿，因此，凡有积水或土壤薪重、板结、透气性不良的，都少有榛蘑发生。对土壤酸碱度的要求，以微酸性为好，菌丝体生长最适的pH为5 -5.5。
(3)、气候：菌丝体生长的温度范围在6℃-28℃，最适温度25℃，高于30℃则停止生长。

　　菌索生长最适温度26℃-28℃’，高于28℃，菌索易老化，变成黑褐色，高于32℃则停止生长。子实体发生适温为14℃-20℃。
菌丝和菌索的生长不需要光线，子实体的发生和发育需要一定的散射光。菌丝、菌索的生长和子实体的发育都需要新鲜的空气，通常在树根、树桩及天麻块茎表面由于氧气充足，则菌索生长特别多，并交织成网状；而在通气不良处，则少有菌索形成。