花生酱（花生酱的功效与作用）

　　如何做花生酱

　　几斤花生出一斤花生酱

　　花生酱为什么表面有水

　　花生酱怎么做

　　豆浆机花生酱的做法大全

　　花生酱为什么那么难吃

　　花生酱的吃法大全家常菜

　　花生酱的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜

　　口味：咸鲜味

　　工艺：酱

　　花生酱的制作材料： 主料：花生仁（生）5000克 调料：芝麻500克,盐1600克

　　1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。

　　2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉把精盐炒干水分。

　　3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

　　制作方法 用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。

　　方法1 　　原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺 　　 做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀

　　方法2 　　用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。

　　如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

　　方法3 　　材料： 　　去皮花生仁 　　油 　　白糖 　　 做法： 　　1。中火，烧热锅。 　　2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。 　　3。摊凉花生仁。 　　4。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

　　注意事项： 　　油主要起润滑作用，会剩很多油，如果不喜欢甜可以少加糖。 　　炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。

　　花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。 　　搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。

　　如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。

　　保管方法 用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

　　1.2至1.3斤花生花生能做1斤花生酱。

　　花生酱是一种香味调味品，是花生油提取前的产物。花生酱颜色为黄褐色，质地细腻，有花生固有的浓郁香气。用优质的花生米做原材料加工，成品是硬韧的泥状。花生酱的营养价值比较高，保留了花生的全部营养成分，包括大量蛋白质、维生素及矿物质。这些营养元素很容易被人体吸收和利用，可加快身体新陈代谢，有助于提高身体素质。

　　不是水，是析出的油。

　　花生酱静置一段时间之后都会出现沉淀，上面有一层透明浮油，也就是花生油，是可以吃的。食用花生酱的时候可以用干净筷子搅拌至糊状即可。这层油作用是隔绝空气，以抑制微生物繁殖。所以没有吃完的麻酱或者花生酱最好用密封容器盛装，以免吸潮接触氧气引起油脂败坏。

　　依据麻酱的制作工艺，时间长了肯定要出油的，属于正常现象，如果不出油，说明有可能不是那真正原料做出来的，因为出油是有利于保存的，所以你完全不必在意。

　　主料：花生仁(生)300克

　　辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克

　　1.准备好所需食材

　　

　　2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了

　　3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮

　　4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中

　　5.再放入熟花生油、白糖和食盐

　　6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可。

　　

　　准备材料：花生仁(炒)310克、白砂糖18克、食盐4克

　　一、花生仁放入烤盘，入烤箱150度，烤熟

　　二、烤熟的花生仁晾凉

　　三、搓去红衣

　　四、放入豆浆机，放入白砂糖

　　五、放入盐

　　六、把旋钮选到“酱料”程序

　　七、豆浆机盖上两件式杯盖，安装到底座

　　八、搅拌过程中，用豆浆机把四周的花生碎往中间拨一下

　　九、打开2件式杯盖，可以看到花生酱已经做好了

　　十、最后装起来即可使用。

　　看你是不是买上假的花生酱了，要不就是你调制花生酱的时候用开水调制了，那用开水调制出来的花生酱肯定不好吃了。买回来的花生酱太稠是需要用凉开水分几次到，在慢慢的搅和到一定的稠度，并按照自己的口味放点盐，生抽，耗油，酱豆腐，韭花，香油，香菜，小葱，这样拌出来的花生酱肯定好吃。

　　花生酱怎么吃：

　　1、直接涂抹在面包、馒头、饼干

　　2、花生酱拌豆

　　材料：豆腐若干、花生酱或者芝麻酱均可、香菜、

　　步骤：

　　A、将豆腐切成小块(大约一块豆腐切成六块或八块吧，放入锅内蒸;大约十分钟。

　　B、蒸好后放在一旁待用。将芝麻酱或花生酱放在碗里，加入适量的油，把其调稀一点，调得就像勾欠一样就可以。然后把锅烧红，放入调好的酱料，放少许盐，烧开后浇在豆腐上，洒上香菜即可。

　　3、花生酱捞面

　　材料 ：泰国粉条一包、菲力牛排(切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟)、香菇3朵(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋一个(煎成蛋皮后切丝)。

　　调味料 ：泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)、蠔油、生抽、料酒各少许。

　　制作方法：

　　A、泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“Q”好)，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。

　　B、泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)。

　　C、将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。