冬叶的种植方法

　　初春，从母株中挖掘部分新长出的粗壮植株作种苗，分成数蔸，每蔸留3-4个地上茎，煎去茎下部叶片，按行120×100cm挖穴，穴深约30cm，每穴栽1蔸，盖土，压紧。田间管理，出苗后，及时中耕除草，每年追肥2-3次，肥料以人畜粪水为主。

　　生于密林中荫湿之处。

　　

　　[4] 喜温暖潮湿气假。宜选土层深厚、肥沃的阴湿地栽培。

　　放在通风光照充足的地方，多晒太阳，多施肥浇水，补充营养，保持温暖的环境。
冬叶的生长范围挺广的，南方北方都有，粽叶的根部发达，喜欢阴凉潮湿的地方，能耐得住寒冷，也耐肥，但是怕大太阳的直晒，海拔在三千米以下的地方都是适宜粽叶品种的生长的。

　　有较强的抗免氧化、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。

　　相关知识
氮肥生命元素，作物氮肥足够生长快叶片大张但是薄茎软细小，磷肥抵抗元素磷肥充足作物叶片厚根茎粗大硬对病虫害有更强的抵抗能力，钾肥品质元素果浆类作物钾肥充足有帮助果浆和糖分的形成，所以叶片要够氮肥不要使用太多，多用磷肥。
冬叶即柊叶。直立草本植物。其叶如芭蕉，用以包物。

　　产于云南、广西、广东等地。晋嵇含《南方草木状冬叶》中“冬叶，姜叶也，苞苴物，交广皆用之，南方地热，物易腐败，惟冬叶藏之，乃可持久。

　　柊叶的生长喜温暖天气，不耐寒冷，在我国南方一些地区，一年四季都可以种柊叶，冬天短暂的几度低温也可以顶得住，不怕被冻坏，就算再冷点，地上植株遭冻害了，但是地下根茎还好好的，天气合适了又再长出来，所以种植柊叶主要是看地方气候来种植，若天气不怎么冷，一年四季什么时候种都可以，若是天冷，那就开春天暖了之后再考虑种植，种植过程包括选择柊叶根茎、种植地深耕、起垄种植：1、选择柊叶根茎柊叶适生力强，种植方法也简单，就是用其地下根茎来种植；选择地下根茎粗壮、须须茂盛的，好种植生长；而柊叶的地下根茎，有些是只冒一点点叶芽，而有些是已长有地上茎叶的，虽然根茎上都长有须须，但相对来说种植之后，已长有地上茎叶的根茎适应环境、生长会更快，而就冒一点点叶芽的柊叶地下根茎则需要更长的时间才能长苗出来；所以，选柊叶根茎来种植，优先选择那些已长有地上茎叶的根茎。而柊叶根茎是连着成片长的，种植前要对根茎进行分株，一地上茎+一地下根茎为一株；没有地上茎的，但地下根茎上冒1-2个叶芽的作为一株。

　　若是挖野生的或者是问村里人要柊叶根茎来种，分株后，长有地上茎叶的株可以保留着叶子直接种的，而若是买柊叶根茎来种的话，卖家一般是把地上部分的茎叶割掉了，只留一部分的茎部，随着种植后柊叶根茎适应环境生长，茎部那里会逐渐长新的叶子出来，而靠近地面茎部那些外壳有些枯萎是正常现象。

　　2、种植地深耕柊叶可以生长多年，越长越多，选择好种植地，柊叶种植后一般不再挖出来换地方种，在种植之前要深耕土地，让土层更疏松透气，为柊叶根茎以后生长发达创造有利的土壤环境；深耕的深度一般在25-30cm左右，用平常的大锄头人为耕地就可以，若是种植面积大，建议使用牛耕，耕得深、匀、又快。3、起垄种植柊叶生长虽然喜水但不耐水涝，所以深耕后的土地要起垄，在垄上种植柊叶，垄间排水沟做雨季排水防涝及平时田间管理走动用；虽说垄的大小没有特别的要求，不过要说的一点就是再疏松透气的土壤脚踩多了泥土也容易被压实，之后再去松土会容易铲断柊叶根须，所以垄的宽度建议在1.2m左右，这样可以以株行间距50cm这样来种植，平时站沟里管理也方便。垄上种植时，挖一穴种一株，穴挖得稍大些，之后放柊叶根茎进去，其根系可以四面散开，而不是聚一处，覆土后利于扎根生长；覆土厚度约五六厘米这样就可以了。这里还要说的一点就是，之所以种植柊叶的株行间距比我们平时种菜时的株行距还要大一倍左右是因为柊叶植株本身不矮小，可以长到好几十厘米甚至1米高这样，此外，随着根茎不断生长，可以衍生出越来越多的植株，很茂盛，种得太密，到时候没几年，植株间的空地都长满植株了，叶子之间相互遮挡太多不好，像图片中乡居小菜自己种的，因为地方小，我种得比较密，间距是十几二十厘米左右，还不到一年，当初的一株现在已长成了好几株，再过两三年就更密了。

　　在中国最南的海南岛，有一个世界长寿之城 – 澄迈，在这个人口不到60万的小县，有超过18,000名80岁以上的老人和200多名100岁以上的老人。该县的预期寿命为80岁，比全国平均水平高7年。

　　下面就给大家分享一下海南百岁老人爱吃5样食物是什么。

　　1、粽子
澄迈的粽子与普通的粽子不同。用的粽叶是冬叶，据《广东新语》记载，所以包粽子的材料中，冬叶是最持久的。此外，澄迈的粽子馅包含各种食物，如肉和蛋黄，营养比较全面。

　　2、葫芦瓜
澄迈人喜爱的葫芦瓜在北方被称为“瓠子”。专家解释说，葫芦瓜甜，清淡，凉，入肺，脾，肾，具有利尿，清热解渴的功效。现代研究发现，葫芦瓜含有蛋白质和各种微量元素，有助于增强人体的免疫功能。

　　同时，葫芦瓜含有丰富的维生素C，可以促进抗体的合成，提高人体的抗病毒能力。
3、红薯叶
红薯叶也是老年人经常吃的食物。有些人称之为“顶级人参”。

　　因为它含有丰富的矿物质和维生素，被欧洲人和美国人称为“蔬菜皇后”。它曾经是最受欢迎的蔬菜之一。

4、红薯
“本草纲目”记载：红薯滋补，健脾胃，强肾阴。

　　2006年，红薯是日本国家癌症研究中心发布的20种“抗癌蔬菜”中的首选。澄迈的红薯种植方法与其他地方不同。一般来说，先将幼苗种植在红壤中，然后种植，然后移至沙地进行种植。由于土壤松散，通风良好，加上海南的气候昼夜温差大、日照时间长，种出来的红薯皮薄、肉脆

5、螃蟹
澄迈人吃的螃蟹是小河蟹，只有指甲盖的大小。

　　他们喜欢把螃蟹捣碎后，加入黄酒腌制成蟹酱后食用。中医认为，螃蟹具有滋补养血，滋阴的功效。因为老年人不喜欢喝水，睡眠少，很容易出现阴和怒，而蟹是更适合的食物。另外，由于螃蟹偏寒，加入黄酒中和了螃蟹的寒性，这样就适合食用了。

　　传统做法一直以来，裹蒸是肇庆地区春节的传统食物，当春节将至，肇庆的女人们就开始忙碌了。她们一大清早就上菜场挑选冬叶，冬叶是本地特产，据说长在鼎湖深山，承天地之精华，吸天然之雨露，因而格外肥大，具色绿、叶香、柔韧、防腐等特点，比苇叶、竹叶更胜一筹。

　　而实际上，乡间很多人通常都会自己找地方种植一些冬叶，冬叶是非常粗生的植物，房后屋边、田边地头均可以种植，也不用费神，等年尾需要包裹蒸的时候就可以采割收集，自给自足；而大规模种植的，则算得上是怀集地区，目前市场上销售的，多是怀集出产的柊叶。

　　包裹蒸的冬叶最好选用老叶，柊叶在使用之前需要用热水烧煮一番，既可以让叶片变韧变软易于包裹，又可以除去冬叶的苦涩味。糯米、绿豆都以当年产的为佳，糯米淘洗后浸泡，绿豆去豆衣，对半磨开，筛去瘪豆；做馅的猪肉相当讲究，以肥瘦相间又偏肥的为五花肉上乘；制作“五香”调味料是一个关键步骤，直接影响到裹蒸的味道，裹蒸是传统的民间食品，每家都有自己的秘方来调制，跟市面所卖的五香粉的味道有所不同，所以肇庆人有“裹蒸世家，秘方无价”的说法，调味料大体说来要用到适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等，制作好调味料之后，要提前将肉馅腌制一晚，使之入味；在包制之前还要将肉馅炒干水，一可增加香味，二可防止肥油散失。 各种材料都准备妥当后，女人们便围坐在装有糯米、绿豆、肉馅的大木盆旁，开始包制裹蒸。包裹蒸需要模具，传统用尖顶大竹帽，将三张冬叶依次铺放在帽的中间，以10：6：4的比例先后放上糯米、绿豆和肥猪肉，依照柊叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包肥猪肉的顺序包裹，然后在顶端（其实这是成品裹蒸的底部）覆上一到两张柊叶，接着用水草或者席草捆扎。

　　用模具包出来的裹蒸大小相同，只只都有一斤以上，呈枕头状或四角山包形，这和普通棕子相比，简直称得上是庞然大物了。 传统烧煮裹蒸的器具是大甑或铁桶，民间一般用大油桶改装，在烧煮之前用黄泥巴涂抹外壁，可防止熏黑铁桶。将包制好的裹蒸一层层放置在桶内，加入清水猛火烧煮，在烧煮过程中桶内热水会溢出和蒸发，则需要不断补充热水，以水面盖过最顶的裹蒸为标准，经过八至十个小时的连续煲煮，柊叶内的糯米、绿豆和肥猪肉会互相融化，混为一体。

　　这样，色、香、味俱全的肇庆裹蒸便可以上桌食用了。

　　包制肇庆裹蒸的主要原料为糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8~10个小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉溶化混为一体为止。

　　称为“大肉裹蒸”。

　　市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等。这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸香气横溢，入口松化爽滑甘香，肥而不腻，甘香可口，风味独特。是当地居民欢度春节的传统食品。

　　包裹蒸的冬叶最好选用老叶，柊叶在使用之前需要用热水烧煮一番，既可以让叶片变韧变软易于包裹，又可以除去冬叶的苦涩味。糯米、绿豆都以当年产的为佳，糯米淘洗后浸泡，绿豆去豆衣，对半磨开，筛去瘪豆；做馅的猪肉相当讲究，以肥瘦相间又偏肥的为五花肉上乘；制作“五香”调味料是一个关键步骤，直接影响到裹蒸的味道，裹蒸是传统的民间食品，每家都有自己的秘方来调制，跟市面所卖的五香粉的味道有所不同，所以肇庆人有“裹蒸世家，秘方无价”的说法，调味料大体说来要用到适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等，制作好调味料之后，要提前将肉馅腌制一晚，使之入味；在包制之前还要将肉馅炒干水，一可增加香味，二可防止肥油散失。各种材料都准备妥当后，便可围坐在装有糯米、绿豆、肉馅的大木盆旁，开始包制裹蒸。

　　冬叶是制作肇庆裹蒸的特有材料，属凉性阴生植物，含丰富的叶绿素，生长于山谷、溪涧之间，目只在西江两岸才有出产，据说冬天采摘最佳，具有色绿、叶香、柔韧、防腐的特点。冬叶有正冬和野冬之分，正冬底面青绿，蒸煮后仍保持鲜绿颜色；野冬叶（山冬叶）的叶片较正冬叶小一点，味道有点苦涩。据《广东新语》记载：“有冬叶者，状如芭蕉叶，湿时以包角黍（即粽）……盖南方性热，极易腐败，唯冬叶可持久。

　　”肇庆裹蒸的独有特点就是用大冬叶包裹，冬叶不仅清香，还能保鲜。冬叶性寒，有清热解毒、降火的作用。 一直以来，裹蒸是肇庆地区春节的传统食物，首先瑶寨菜场挑选冬叶，冬叶是本地特产，乡间很多人通常都会自己找地方种植一些冬叶，冬叶是非常粗生的植物，房后屋边、田边地头均可以种植，也不用费神，等年尾需要包裹蒸的时候就可以采割收集，自给自足；而大规模种植的，则算得上是怀集地区，市场上销售的，多是怀集出产的柊叶。

　　包裹蒸需要模具，传统用尖顶大竹帽，将三张冬叶依次铺放在帽的中间，以10：6：4的比例先后放上糯米、绿豆和肥猪肉，依照柊叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包肥猪肉的顺序包裹，然后在顶端（其实这是成品裹蒸的底部）覆上一到两张柊叶，接着用水草或者席草捆扎。用模具包出来的裹蒸大小相同，只只都有一斤以上，呈枕头状或四角山包形，这和普通棕子相比，简直称得上是庞然大物了。传统烧煮裹蒸的器具是大甑或铁桶，民间一般用大油桶改装，在烧煮之前用黄泥巴涂抹外壁，可防止熏黑铁桶。将包制好的裹蒸一层层放置在桶内，加入清水猛火烧煮，在烧煮过程中桶内热水会溢出和蒸发，则需要不断补充热水，以水面盖过最顶的裹蒸为标准，经过八至十个小时的连续煲煮，柊叶内的糯米、绿豆和肥猪肉会互相融化，混为一体。

　　这样，色、香、味俱全的肇庆裹蒸便可以上桌食用了。据说，这种传统已经沿袭了近2000年，体现了裹蒸原汁原味的特点。