什么是小白菜

　　小白菜又名不结球白菜、青菜、鸡毛菜，属十字花科芸薹属，一二年生草本植物，常作一年生栽培。小白菜原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿色至墨绿色，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。