豆面是什么

　　豆面是选用含蛋白质多的扁豆、小豆、豌豆等原料精制而成的面食，含有丰富的维生素和人体必需的氨基酸、无机盐等，该品味道香美，食物互补、具有较高的营养价值，老少食用皆宜。制作豆面之前，需要用各种豆类农作物磨成的面粉，比如黄豆、豌豆、绿豆等，西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。

　　而且豆面粉低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。

　　

　　营养价值颇高，而且和好豆面后，可以用压面机压成面条吃，也可做成凉粉。

　　豆面怎么做糕做法一食材：红豆150克、黄豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克步骤1我们首先就是将红豆洗干净了，然后就是倒入适量的水，浸泡3个小时。步骤2然后就是将泡好的红豆放入锅里面，再倒入一些冰糖和清水。

　　步骤3一定是要一次性将水放足，然后用大火烧开了，用小火慢慢煮1个小时以上。

　　步骤4等过半个小时之后，就要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分都煮开了，红豆煮烂了。步骤5然后就是关火，将糖桂花调入，搅拌均匀了。步骤6微温时，我们就是用勺子按压煮好的红豆，弄成泥。步骤7黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。

　　步骤8等到黄豆颜色变成浅褐色，飘出香味就可以了。步骤9然后就是将炒好的豆面过筛，放凉了。步骤10然后在盆里面放入适量的糯米粉，再倒入适量水不停的用筷子进行搅拌，使得糯米粉均匀的吸水。

　　步骤11然后就是用手将吸水后的糯米粉和成团，在盆里面压平了。步骤12然后将保鲜膜盖上，在锅里面蒸，用大火蒸20分钟，然后就是放到温热。步骤13去少量的炒好的黄豆撒在案板上面。

　　步骤14然后就是将温热的糯米团放在黄豆上面，撒上一些黄豆面，用擀面杖上下左右的擀压。步骤15将糯米团最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上红豆沙，刮平了。步骤16然后就是卷成卷了。

　　步骤17将卷好的豆面糕切成段。步骤18然后就是将剩下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上面，就制作完成了。做法二主料：江米面500克、豆沙馅300克，炒黄豆面、100克白糖，桂花酱做法1、在江米面里面加入白糖和水搅拌均匀了，然后就是用大火蒸15分钟，取一个小碗，再将豆沙馅和桂花酱放入，搅拌均匀了。2、然后就准备个面板，在上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面，擀成片，然后就是抹上搅拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，滚上均匀的黄豆面，然后在食用的时候蘸上糖汁就可以了。

　　豆面怎么炒不粘在一起主料：包菜150g、绿豆面100g辅料：油适量、盐适量步骤1、将绿豆浸泡一个晚上。2、将包菜切成丝，备用。3、然后在锅里面倒入热油，再倒入粉丝，炒。4、炒软之后，倒入包菜丝。

　　5、再放入适量的盐炒均匀就可以了。豆面怎么做豆腐渣主料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克辅料：酵母2克、白糖10克、调和油15毫升做法1、将酵母和白糖都放入小盆里面。2、然后就是用少量的水将酵母和白糖都化开了。3、然后将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放到小盆里面。

　　4、再放入面粉和绿豆面。5、然后就是倒入适量的水，一边倒入，一边用筷子搅拌。6、然后就是和成稀一些的面糊状。

　　7、接着将保鲜膜盖上，进行发酵，在平底锅放肉调和油。8、在手上沾上水，抓起一些面糊，用双手团成团。9、再将面团放到平底锅里面，用手背压一压，使得面糊均匀的摊开了。

　　10、将锅盖盖好，用小火煎。11、煎到定型变成金黄色的时候，就翻面进行煎，煎到金黄。12、煎好之后就倒入盘里面，就可以食用了。

　　主料

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面粉300g

调料

食盐
适量

味精
适量

芝麻油
适量

鸡蛋
1个

酸萝卜
100g

豆面条的做法
1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。

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2.用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。

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3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。

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4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。

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5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连。

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6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条

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7.将泡发好的油菜叶和葱切小段。

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8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。

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9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤。

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10.水开下入面条煮。

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11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香。

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12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽。

　　主料小麦粉300g黄豆面100g辅料干油菜叶100g食盐适量味精适量香油适量鸡蛋1个萝卜100g步骤1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。

　　2.用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。

　　3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连。6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条7.将泡发好的油菜叶和葱切小段。

　　8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤。10.水开下入面条煮。

　　11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香。12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽。

　　不知道大家吃没吃过豆面条，顾名思义豆面条的原料就是用豆类做成的面条。它与一般面条相比较而言，更加的筋道，并且不容易煮烂，营养也非常的丰富。

　　不管是老人还是小孩子吃都非常的健康。

　　那么，豆面条怎么做好吃呢 豆面条怎么做好吃窍门 豆面，顾名思义，就是豆子磨出来的面，和面的时候，加一把豆面，可以吃到浓郁的豆香味，而且，豆面那粘糯的特性，会让和出来的面条延展性更佳，这也是为什么加了豆面后，做出来的手擀面吃起来爽滑又劲道的原因所在。当然，豆面也不能放太多，大约放普通面粉的六分之一左右即可，否则，太过黏软的面团也没办法擀。 将豆面与白面同时放入盆内，掺合均匀，一手加水，一手打穗，面穗打匀后揉成硬面团，湿净布盖住，饧20分钟后放在案上用大木杠反复压，直至压光，越光越好。压好后用大擀面杖擀成如有光纸厚的大薄片(越薄越好)，注意四边薄厚均匀，撒面扑折成约10厘米宽的多层叠面，用刀切成竹帘棍细的面条，抖净面扑分成小把(一般每把50克)晾干，食时入开水锅中煮熟捞出即成。

　　此面制法与擀面条相同，是山西面食最普通的一种制法，一般比擀面薄。亦可根据食者口味与喜好切成细条或切成宽片、菱形片等。因以豆面为主，所以面的粘性强，韧劲大，吃时利口有筋骨。

　　在吃涮羊肉时，涮完羊肉后一定在涮锅汤内煮一把豆面条。在家庭中，则可浇配各种荤素浇头或打卤，更多的是对入汤料做成汤面。 婴儿发烧能吃米粉吗 婴儿发烧是可以吃米粉的，因为发烧会消耗身体的能量和水分，所以是需要补充的。

　　如果婴儿出现咳嗽咳痰的症状，那就不能吃甜食了，因为甜食会刺激到喉部，从而导致咳嗽更严重。 1、及时补充水分，婴儿发烧的话，身体出汗会比较多，父母要多给婴儿喝水，可以喝温开水，因为温开水还有降低体温的作用。 2、不要强迫婴儿吃东西。

　　当婴儿发烧时，家长往往认为发烧本来就很虚弱，不吃东西就更虚弱了，所以就不管婴儿愿不愿吃东西，强迫给婴儿吃营养的食物，其实，这种做法是不对的，严重的会引发婴儿呕吐、腹泻等问题。 3、不要乱加辅食。婴儿如果已经开始吃辅食了，在婴儿发烧的时候，辅食不能添加之前没吃过的食物，否则是会导致腹泻的。 4、饮食清淡。

　　发烧时饮食以流质、半流质为主，还有就是吃清淡的、容易消化的为主。