什么茶适合用铁茶壶煮，铁茶壶煮茶有哪些注意事项

　　铁茶壶适合煮大黄片、老茶头、老普洱、安化黑茶、四川藏茶、云南普洱茶、湖北佬扁茶、广西六堡散茶等发酵比较重的茶叶；也可用来煮陈年铁观音、陈年岩茶、老普洱等陈年老茶；还可用来冲煮花果茶、红茶、单纵等。用铁茶壶煮茶时，注意一定不要长时间存放水，且不要触碰茶壶内部，以免引起生锈。

　　一、什么茶适合用铁茶壶煮

　　铁茶壶适合煮大黄片、老茶头、老普洱、安化黑茶、四川藏茶、云南普洱茶、湖北佬扁茶、广西六堡散茶等发酵较重的茶叶；也可用来煮陈年铁观音、陈年岩茶、老普洱等陈年老茶；还可用来冲煮花果茶、红茶、单纵等。

　　二、如何用铁茶壶煮茶

　　1、将需要煮的茶从壶中用茶勺抠出，置于茶荷中。

　　2、用茶夹放入茶包袋，并用温水简单冲洗下。目的是避免茶渣四处扩散，影响口感。

　　3、将铁壶中的水烧至温水（约50度），扔入茶包。注意水量不要太多，八分满就行了。

　　4、水沸后1分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡，可再煮30秒。煮太久水就会变老，影响口感。

　　三、铁茶壶煮茶注意事项

　　1、铁茶壶不得长时间用来存放水，以免生锈。

　　2、平时尽量不要触摸铁壶内部，以免损伤防锈层，造成铁壶生锈。

　　3、凡有镶嵌或雕金工艺的，请务必使用柔软的茶巾轻抚清洁和保养，切勿用力过猛。

　　4、如果用铁壶煮茶，在使用中会逐渐生成一些猩红的铁锈，这是茶与铁反应生成的单宁铁防锈层，不需要擦洗。即使壶内出现锈迹，只要煮水不浑也不用管，可以继续放心使用。

　　5、请记住不要空壶加热，以免损伤铁壶。

　　6、使用电磁炉加热时，请务必使用小火，以免火势过大，外层保护层被烧毁，甚至把铁壶烧毁。

　　7、发生不可逆转的损坏时，请委托专业机构修理。

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