海鲈鱼能否生吃，附常见食用方法

　　海鲈鱼可以制作成生鱼片进行生吃。海鲈鱼的常见食用方法是清蒸海鲈鱼，先将活鱼收拾干净，沥干水分后在鱼背上斜着切几刀，倒些料酒，放上姜片，腌制15分钟，将腌好的鱼放入锅内蒸10-15分钟左右，将蒸好的鱼取出，倒去多余的汤汁，放在盘内将剩余的姜丝、葱丝、香菜摆在鱼身上，将热油、蒸鱼的调料倒鱼身上即可。

　　一、海鲈鱼能否生吃

　　1、海鲈鱼是可以制作成生鱼片进行生吃的。海鲈鱼的肉质白嫩肥美，是夏天的时令鱼之一，在日本海鲈鱼是做生鱼片的高级原料，但是由于海鲈鱼生活在浅海或者甚至淡水中，可能含有比较多的寄生虫，一般是不建议进行生吃，可以偶尔进行尝试，但不宜过多食用。

　　2、海鲈鱼不仅是常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种，在中国海鲈鱼的主要产地是石岛、青岛、秦皇岛，以及舟山群岛等地区，渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期，此外美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，英国的北海渔场和地中海等地也有渔场产出。

　　二、海鲈鱼的常见食用方法

　　常见的海鲈鱼做法是清蒸海鲈鱼。具体做法：先将活鱼收拾干净，沥干水分后在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切以便入味；然后在鱼上面倒些料酒，并放上姜片（正反两面和鱼肚中），腌制15分钟以上去除鱼腥味；等蒸锅烧开后，将腌好的鱼连盘子一并放入锅内，中火蒸10-15分钟左右；再将蒸好的鱼取出，倒去多余的汤汁水分，放在盘内，将剩余的姜丝、葱丝、香菜摆在鱼身上；最后将花生油倒入另1个干净锅中热到冒烟关火，将热油倒鱼身上，将蒸鱼的调料浇在鱼上即可食用。

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