利用残次果及梨果梨酒加工中余留下的果皮、果心、果渣、酒脚料等作原料，经酒精发酵将糖分转化成酒精，酒精在醋酸菌的作用下，即被氧化成乙酸(醋)。 　　(一)醋酸酵母菌的种类及特性 　　1．种类：我国广泛使用的醋酸菌有巴氏醋酸菌亚种、许氏醋酸杆菌及其...

　　第一，确定适宜的播种期。在温度相对较高的天气播种，并适当稀播，则种子出苗快而迅速，秧苗相对粗壮，这在一定程度上能减轻猝倒病的发生。 　　第二，床土消毒。育苗用的营养土必须经过长期堆制，最好能经过一个高温、潮湿的夏季，并用福尔马林溶液密封消毒...

　　甜樱桃果实鲜艳，果肉柔软，香甜多汁，营养丰富，被誉为果中珍品，备受人们青睐，市场需求量剧增，其开发前景极为广阔。下面介绍适宜温室栽培的四个甜樱桃优良品种： 　　一、红灯：果实紫红色、有光泽、肾脏形，果个大，平均单果重9.7克，最大单果重14.0克；...

　　荸荠为多年生草本植物，食用地下茎扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色。对荸荠进行产品深加工，可以提高其经济价值。现就其产品的加工技术介绍如下： 　　（一）荸荠粉选新鲜荸荠剔除伤的烂的，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉碎，然...

　　甘蔗地膜覆盖栽培可以有效地提高甘蔗产量，提早上市时间，提高经济效益。地膜蔗主要是通过盖膜，使下种后土壤增温保湿等多功能效应，促进甘蔗芽、根的萌发与生长，提早出全苗、匀苗、壮苗，植株根深叶茂，延长有效生长期，实现高产，提早成熟，增加蔗茎糖分。采...

　　冬春在温室或塑料棚内采用多层架床栽培蒜苗，不仅可以充分调节和弥补淡季蔬菜供应，而且能大大提高土地利用率，获得较高的经济效益，每1平方米温室可生产蒜苗800kg。现将其技术介绍如下： 　　一、架床搭设 　　用木杆、秸秆、旧塑料膜、铁丝和红砖等搭设...

　　湖南泡子 中熟种。属深水藕系。荷叶大，荷梗甚高而粗。藕顶稍带红色，初生花蕾顶端红色，开花后为白色。藕身5～6节，单株重3.5～4.0kg，子藕发育良好，一般3～4支，重1～1.5kg，667m2产1000kg～1200kg。质细嫩，味甜，但淀粉含量少。生熟食均可。本品种入土较深...

　　植株生长强健快速，耐热、耐寒，播种35天起即可开始采收250克之小株，株形半开半立，抽苔较晚，产量高，品质嫩，味美。广州地区适应春秋季露地栽培，其它地区须引进试验结果后科学栽培，以取得美满收获。

　　一、播种育苗。我市苦瓜大棚栽培，一般于2月初播种育苗。苦瓜种皮较厚，不易发芽。因此，播前要用55℃热水烫种，边倒热水边搅拌，至水冷却15℃后，浸种24小时，漂洗几遍，放在瓷盘中催芽，温度为25-30℃，7天后出芽播种。一般多采用营养钵育苗，苗龄30天左右。从播...