1、 原料处理。在柿子基本成熟、颜色变黄时采收,剔除虫害和机械损伤的柿果,放入盛有5%盐水的缸中,再加1.5%氯化钙溶液防止过度软烂。过3个月后,肉质坚硬适用,拿木制漏勺捞出,用不锈钢刀削去外皮,挖除柿蒂,修整干净,纵切2～4块,投入清水缸中。第一次浸泡2小时,以后...

　　草莓畸形果发生的主要原因是授粉受精不良，但其发生程度则与品种、花朵级次、访花昆虫、温度和湿度以及花期喷药等因素有关。因此在生产上防止草莓畸形果的发生主要应考虑以下对策。 　　配置适宜授粉品种由于草莓存在着雌雄稔性的差异，故应选择花粉量多的品...

　　①产品特点：五色分层、甜香适口。 　　②原料配方：豌豆500克，豆沙馅200克，白糖100克，糖桂花和黄色素少量。 　　③工艺流程：豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。 　　④制作要点： 浸泡、蒸煮：把豌豆洗净，用开水浸泡20分钟以上，剥去皮放在盘里，加800...

　　要带荚晒种，待豆荚干透，有部分豆荚开始爆裂，再进行脱粒，以防止种皮发生裂纹和皱缩现象。脱粒后将豆种充分晒干，使种子水分降到12%以下，最好在9%～10%之间。 　　要将破损籽粒、虫蛀粒、病粒和杂质清除干净，以提高贮藏种子稳定性。 　　新收获的毛豆...

　　一、成品指标。色橙黄，组织粘稠而细腻，允许有小块肉质存在，风味芳香，甜酸适宜，可溶性固形物57-60%，总酸0.4-0.5%（以柠檬酸计）。 　　二、原辅材料 　　⑴南瓜：选肉质厚、个大、老熟、纤维少的橙黄色品种，含糖量要高，固形物含量9%以上。⑵辅料：白...

　　“木瓜公”实质上是番木瓜的雄株，也就是开雄花不能结果的植株。果园中出现木瓜公，不单会影响产量，而且在有木瓜公的果园留种会使以后繁殖出的苗出现木瓜公，危害无穷。因此，应设法避免出现木瓜公。要避免出现木瓜公，必须在留种上把好关，杜绝雄花花粉的传播。...

　　上世纪80年代初，我国开始大规模推广硅窗气调技术来保鲜蒜薹。它是通过在塑料袋上镶嵌一定面积的硅橡胶膜来自动调节袋内气体成分，达到保鲜目的，具有省工、省时、节能、管理方便、气体成分稳定、储期长、损耗小、品质好的特点。经济效益显著，因而在短时间内得...

　　根据我地(河北省）近两年的实践经验和经济效益分析，洋芋―芋头―莴笋一年三收蔬菜复种技术大有可为。在每年的12月上旬采用地膜栽培洋芋，到5月1日前收获，3月中旬芋头育苗，5月初将洋芋收获后定植芋头，8月中旬芋头收获后，带土移栽莴笋苗，到10月中旬莴笋上市。 ...

　　五、蜜饯类代表产品白果脯，色泽微黄或青绿，有透明感，口感微软而且糯性，甜酸而略带有苦味。生产工艺流程：白果挑选、分级→去壳→预热去皮→冷却→配料糖煮→糖渍→烘烤→检验→成品包装。 　　六、银杏叶片剂、胶囊银杏叶片剂、胶囊的主要原料为银杏叶提取物。目...